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- Glossaire SushiLe glossaire du sushi Nous allons tâcher ici de regrouper un maximum de termes autours de la sémantique du sushi, qui seront pour la plupart empruntés au Japonais, accompagnés de photos afin de vous permettre de vous familiariser avec ces derniers. Ces termes vous seront très utiles dans le cadre d’un atelier sushi. Algue Nori Le Nori est une algue rouge comestible qui est utilisée dans la confection des makis, california rolls, temakis et gunkan makis (pour ne citer que les plus connus). Afin de pouvoir être utilisée, l’algue est aplatie et rôtie. Lorsqu’elle est prête à l’emploi, elle est généralement de couleur noire ou verte. [caption id="attachment_77" align="aligncenter" width="250" caption="Feuilles d'algue Nori"][/caption] California rolls Ce sont des makis inversés (roulés à l’envers) composés de riz à sushi, d’une feuille d’algue nori et généralement de deux ingrédients que l’on roule avec le makisu que l’on a entouré au préalable de cellophane afin d’éviter que le riz colle au bambou. Pour la préparation d’un California roll, la feuille d’algue se trouve à l’intérieur, en contact direct avec les ingrédients, et le riz à sushi se trouve à l’extérieur. On dépose sur le riz quelques grains de sésame. Le plus connu est…
- Les types de Sushis
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atelier sushis individuel avec kit sushis Sushiprod

Atelier Sushis du 06 Octobre 2012 avec Sandrine de Century 21

Les ateliers sushis de Sushiprod, vous connaissez ?!? Oui naturellement, depuis 2 ans Sushiprod met en place et anime chaque Samedi des ateliers sushis de niveau débutant pour vous apprendre à faire les sushis de façon conviviale et ludique ! Mais vous savez quelle est la différence en un atelier Lire la suite…

Par Sushiprod, il y a 12 ans

Atelier Sushis du 06 Octobre 2012 avec Sandrine de Century 21

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