Les ateliers sushis de Sushiprod, vous connaissez ?!? Oui naturellement, depuis 2 ans Sushiprod met en place et anime chaque Samedi des ateliers sushis de niveau débutant pour vous apprendre à faire les sushis de façon conviviale et ludique ! Mais vous savez quelle est la différence en un atelier Lire la suite…
Après la traditionnelle fermeture estivale des ateliers sushis, Sushiprod a été heureux de vous annoncer la reprise des formations sushis sur Marseille dès le 15 Septembre.
Pour rappel, l’atelier et un cours collectif de sushis qui a lieu sur Marseille, généralement le Samedi après-midi, et pouvant accueillir jusqu’à 8 participants. Il existe 3 niveaux d’ateliers sushis qui sont tous détaillés sur la page dédiée aux ateliers Sushis.
C’est ainsi que le 22 Septembre dernier, nous avons organisé un atelier sushis de niveau débutant, qui a débuté par un accueil des participants avec un petit déjeuner
Avec les tutoriaux sushis de Sushiprod, apprenez à faire les sushis à la maison de manière simple et ludique !
Aujourd’hui, nous allons apprendre à découper un saumon entier, pas à pas, pour la préparation des sushis et des sashimis, c’est parti :
Le Saumon, ou comment choisir son poisson ?
Tout d’abord, le choix du poisson. C’est l’étape la plus importante car elle déterminera la fraîcheur de vos sushis. Afin de déterminer si un poisson entier est frais ou non, on va se baser sur ses yeux. En effet, plus ils seront vitreux et moins le poisson sera frais.
Le plus simple est bien évidemment de demander à son poissonnier, un professionnel est souvent de bon conseil.
Une fois le poisson ouvert, ou si vous achetez directement un filet, l’odeur du poisson aide à déterminer sa fraîcheur, plus l’odeur est prononcée et moins votre Saumon est frais.