février, 2012 | Sushiprod

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- Glossaire SushiLe glossaire du sushi Nous allons tâcher ici de regrouper un maximum de termes autours de la sémantique du sushi, qui seront pour la plupart empruntés au Japonais, accompagnés de photos afin de vous permettre de vous familiariser avec ces derniers. Ces termes vous seront très utiles dans le cadre d’un atelier sushi. Algue Nori Le Nori est une algue rouge comestible qui est utilisée dans la confection des makis, california rolls, temakis et gunkan makis (pour ne citer que les plus connus). Afin de pouvoir être utilisée, l’algue est aplatie et rôtie. Lorsqu’elle est prête à l’emploi, elle est généralement de couleur noire ou verte. [caption id="attachment_77" align="aligncenter" width="250" caption="Feuilles d'algue Nori"][/caption] California rolls Ce sont des makis inversés (roulés à l’envers) composés de riz à sushi, d’une feuille d’algue nori et généralement de deux ingrédients que l’on roule avec le makisu que l’on a entouré au préalable de cellophane afin d’éviter que le riz colle au bambou. Pour la préparation d’un California roll, la feuille d’algue se trouve à l’intérieur, en contact direct avec les ingrédients, et le riz à sushi se trouve à l’extérieur. On dépose sur le riz quelques grains de sésame. Le plus connu est…
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Cours de sushis à domicile – Enterrement de vie de jeune fille

Quand on vous dit que Sushiprod couvre tous les évènements ! Jeudi 2 Février 2012, Eve enterre sa vie de jeune fille : un évènement organisé par ses amies venues de très loin pour l’occasion. Et c’est là qu’on se rend compte que les filles sont beaucoup plus sages que Lire la suite…

Par Sushiprod, il y a 13 ans4 février 2012

février 2012

Cours de sushis à domicile – Enterrement de vie de jeune fille

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